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普洱作为咖啡原产地将掌握基础原材料生产的定价权，也能推广咖啡豆的标准

云南一目天精品咖啡庄园（一目天）、中国云南咖啡品牌云蓝咖啡豆（云蓝）。

“普洱有着得天独厚的咖啡种植条件，咖啡产业已成为普洱市重要的支柱产业之一。”刘勇表示，普洱市要以工业化理念来打造咖啡产业，一是要继续加快生态基地建设，二是要培育龙头企业，三是不断提高品牌知名度。同时，普洱市要抓住云南国际咖啡交易中心和云南精品咖啡加工园建设的机遇，牢牢掌握咖啡原材料生产的主动权，让云南咖啡交易中心成为扶持生产型企业的一个核心要素。目前，云南国际咖啡交易中心通过线上交易、新华·云南（普洱）咖啡价格指数发布、标准仓建设等手段，为咖啡生产企业提供仓单质押金融服务。同时，为应对咖啡期货价格持续低迷对咖啡产业发展造成的伤害，普洱市今年推出了咖啡价格保险，保障生产企业和咖农利益，保护咖农的种植积极性。     刘勇介绍，通过云南国际咖啡交易中心打造“以咖啡交易为核心，以金融服务为支撑，以产业上下游为重点，实现咖啡产业一二三产融合发展为目标”的全产业链服务平台，普洱作为咖啡原产地将掌握基础原材料生产的定价权，也能推广咖啡豆的标准。在逐步规范后，可以使普洱的咖啡原材料在市场交易中取得比较有利的地位，保护原产地咖农、咖啡生产企业的利益。在此过程中，普洱市的咖啡产业还是要往精深加工方向发展，推动整个咖啡产业持续健康发展。     本报记者 李翕坚

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随着咖啡豆价格稳步上涨，咖啡豆种植浪潮席卷普洱

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记者注意到，在众多评论里，不少网友表示，通过郭杰瑞才知道，云南居然也种植咖啡… 据AI财经社报道，普洱是中国咖啡的主要产区。1988年雀巢进入至今，普洱咖啡豆生产量占到了整个云南省的一半，而云南省占据着中国咖啡总产量的98%，被称为“中国咖啡之城”。目前，普洱市咖啡综合产值24亿元，种植面积79.5万亩，产量6万吨。 在普洱咖啡豆交易市场上，过去数十年，最大的采购商一直是速溶咖啡生产商雀巢，大部分咖农的咖啡豆是卖给雀巢。 咖啡进入普洱的具体时间已不可考。 相传，上世纪三四十年代，一位传教士看中了四季如春的普洱，将第一颗咖啡豆埋到某个村口。1950年代，小规模咖啡豆种植出现在这片土地上。1986年中国从国际上引进的咖啡合作项目落子云南。1988年雀巢下注普洱，普洱的咖啡气息逐渐浓了起来。 从这一年到2010年，随着咖啡豆价格稳步上涨，咖啡豆种植浪潮席卷普洱，成为当地人的创业跑道，咖农以翻倍的增速诞生。 越来越的人将投资目光投向普洱。2011年8月，星巴克和普洱大型咖啡豆生产商之一的爱伲庄园联手成立星巴克爱伲咖啡（云南）有限公司；2012年12月，星巴克将亚洲首个咖啡种植者支持中心放在云南普洱；2013年，精品咖啡品牌seesaw设立“十年云南计划”；2014年10月，云南成立了咖啡交易中心。 然而，咖啡属于期货商品。期货的特点是价格波动大、供需量大，有标准化的鉴定标准和分级机制，又有较强的投资属性。 2012年，与上一年高峰期相比，普洱咖啡豆收购价已经缩水了接近一半。 2013年，情况进一步恶劣，咖啡豆价格继续下跌至每公斤十几元，逼近成本价，那年普洱咖啡种植成本已上升至约14.67元/公斤。这一低迷现状一直延续至今。 “很遗憾，云南咖啡当下还没有树立起自己的品牌。”麦隆咖啡研究中心董赟对记者说。他所在的麦隆咖啡发迹于云南，2010年在昆明开出了第一家门店。此后，麦隆咖啡将总部移至上海，自营生豆贸易、自建烘焙工厂，并成立了咖啡学院。目前云南咖啡豆占麦隆咖啡整体采购量的15%-20%左右。

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