标签：云南一目天咖啡

赛事赛制及更具国际化的评估标准和国际最权威的咖啡评审团队进行评审

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本次大赛是历届参赛数量最多的一次赛事，本次比赛总体成绩再创佳绩，采用了最公平公正的赛事赛制及更具国际化的评估标准和国际最权威的咖啡评审团队进行评审。在来自北京、湖北、台湾、上海、广东等地区的171名Q-Grader中筛选出的48名初赛评委齐聚普洱，3月9日-12日来自云南普洱、保山、临沧、德宏、版纳、文山6个地区的133支参赛豆中评选出了36 支咖啡豆进入半决赛。3月15日-16日，由云南国际咖啡交易中心高级顾问本次大赛总评审泰德·林格先生和来自中国、美国、马来西亚、澳大利亚、印度尼西亚、日本、韩国、德国、加拿大等9个国家的24位Q-Grader担任决赛评委。最终12支参赛豆进入决赛。普洱市委常委、副市长施劲松，普洱市茶业和咖啡产业发展中心主任卢寒，云南国际咖啡交易中心总经理舒洋，云南国际咖啡交易中心高级顾问本次大赛总评审泰德·林格、CQI中国区负责人苏程程，CQ1 Q项目客户协调人Kim Ta，三豆客咖啡科技创始人CEO周南，云南国际咖啡交易中心顾问董志华，云南国际咖啡交易中心会员部总监刀永建以及本次比赛的各位评委，参赛企业代表、普洱市公证处和媒体出席了颁奖仪式。云南国际咖啡交易中心高级顾问本次大赛总评审泰德·林格为2019年第四届云南咖啡生豆大赛暨第七届普洱咖啡生豆大赛决赛获奖的评委颁发证书。获得2019年第四届云南咖啡生豆大赛暨第七届普洱咖啡生豆大赛初赛评委杯测赛季军选手是刘清岚、亚军选手是张晓宇、冠军选手是温永坚。

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优质咖啡豆价格微幅下调，其他级别咖啡豆价格较上期持平

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图2 云南（普洱）咖啡单品均价国际方面，阿拉比卡和罗布斯塔两大咖啡期价震荡下跌。截至6月15日，ICE（纽约）咖啡2007合约收报94.95美分/磅，较6月5日下跌4.10美分/磅，跌幅4.14%；ICE（伦敦）咖啡2007合约收报1181.00美元/吨，较6月5日下跌52.00美元/吨，跌幅4.22%。 ICE（纽约）“C”型咖啡认证库存量数据来源：ICE官方网站国内方面，产区进入销售尾季，货源紧俏，受国际市场阿拉比卡咖啡期价波动的影响不大，整体行情基本稳定，优质咖啡豆价格微幅下调，其他级别咖啡豆价格较上期持平。目前产区已开始进入本年度的销售尾季，市场交易较前期有所减少，行情基本平稳。需求端，仍以国内采购商的常态化按需补货为主，对高品质咖啡豆的采购热情较高；少量国外采购商对商业二级、三级及以下级别咖啡豆的报价仍然不高，实际成交有限。供给端，整体库存水平已处于低位，余货仍以商业二级、三级及以下级别咖啡豆为主，部分贸易商挺价观望态度不改。新华·云南（普洱）咖啡价格指数由中国经济信息社、云南省普洱市人民政府、云南国际咖啡交易中心共同编制并发布。根据编制规则，指数以2017年11月3日为基期，基点1000点，旨在客观反映云南省咖啡市场价格走势，为市场提供定价参考与决策支持。

优质咖啡豆价格微幅下调，其他级别咖啡豆价格较上期持平

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普洱市咖啡种植、加工、生豆质量要求及存储技术培训

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普洱市茶叶和咖啡产业发展中心副主任刘伦做培训动员讲话。普洱三宝供图普洱市茶叶和咖啡产业发展中心副主任刘伦做培训动员讲话，他指出，咖啡从业者首先要树立信心。在干旱，疫情，环保要求等各方面困难迭加的前提下，信心比黄金重要。咖啡在中国的消费量在逐步上升，普洱是可以发展咖啡种植为数不多的区域之一，普洱市2019年普洱咖啡产量5.7万吨，面对庞大的国内消费市场，我们目前的产量远远满足不了国内消费市场需求，发展好咖啡产业是在座企业家及咖啡从业者的责任。二是找准普洱咖啡发展存在的问题，要对症下药。第三是强化科技支撑，利用科技的力量解决咖啡产业中存在的短板问题。雀巢有限公司思茅咖啡采购站培训技术总监侯家志做普洱市咖啡种植、加工、生豆质量要求及存储技术培训。普洱市环境科学研究所高级工程师尚小宴做普洱市咖啡初加工环境保护技术培训，主要介绍了咖啡初加工污染现状，咖啡初加工环保法律法规和咖啡初加工废水治理技术。诚泰保险公司业务经理赵兴富做普洱市咖啡种植保险业务培训，他主要从承保材料收集、保险责任范围和理赔操作流程几个方面介绍了咖啡种植保险业务。云南国际咖啡交易中心财务总监胡蓉做咖啡生豆价格保险业务培训。政府通过保费补贴，整合金融机构和产业平台企业，以市场运营的方式来支持产业发展；由云南国际咖啡交易中心为产区投保，减轻咖啡种植加工者负担；保险公司运用保险的优势，降低咖啡价格波动带来的风险。

各县（区）茶特中心分管咖啡产业负责人、技术人员，70多家咖啡企业共100多人参加了培训。各县（区）每家咖啡企业准备了两支咖啡生豆（每支一公斤）集中参加品鉴，找出生豆加工生产中存在的问题。参训人员纷纷表示，此次培训理论与实操相结合效果很好，他们在培训中找到自己的不足之处，将在新的咖啡产季把学到的新知识运用到实际运用当中，来年种植生产出更高品质的普洱咖啡。普洱市茶叶和咖啡产业发展中心副主任刘伦在总结发言中说，通过本次培训，让咖啡从业者们了解到咖啡产业在普洱产业发展中的重要性，今后将更加注重如何在选种、种植管理，品控等方面保证普洱茶咖啡的质量和产量。咖啡环保污染问题刻不容缓，各县（区）要选准龙头企业，配备环保设施，确保咖啡加工的污染问题得到全面治理，坚决取缔加工污染严重的小散户。积极争取金融支持，确保咖啡企业在生存的前提下谋求提升发展，企业要注重标准制定和品控规范，学习国外公司的先进技术，率先用标准指导咖啡的生产。通过培训，使参训企业结合实际进行深度思考，找准自身优势，摸清存在短板，统筹规划逐步破解短板问题，戮力同心把普洱咖啡产业谋划好发展好，让中国人喝到中国人自己生产的好咖啡。云南网记者黄磨西

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每家咖啡企业准备了两支咖啡生豆（每支一公斤）集中参加品鉴

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雀巢有限公司思茅咖啡采购站培训技术总监侯家志做普洱市咖啡种植、加工、生豆质量要求及存储技术培训。普洱三宝供图

普洱市环境科学研究所高级工程师尚小宴做普洱市咖啡初加工环境保护技术培训。普洱三宝供图

诚泰保险公司经理赵兴富做普洱市咖啡种植保险业务培训。普洱三宝供图

云南国际咖啡交易中心财务总监胡蓉做咖啡生豆价格保险业务培训。普洱三宝供图培训现场实地参观小凹子咖啡庄园查看污水处理设备。普洱三宝供图中国人民银行信贷部梁名焱就金融支持咖啡产业发展存在的问题进行培训。普洱三宝供图云南国际咖啡交易中心李艺做《质量分级与基础品鉴》培训。普洱三宝供图品鉴实地操作。普洱三宝供图各县（区）茶特中心分管咖啡产业负责人、技术人员，70多家咖啡企业共100多人参加了培训。各县（区）每家咖啡企业准备了两支咖啡生豆（每支一公斤）集中参加品鉴，找出生豆加工生产中存在的问题。参训人员纷纷表示，此次培训理论与实操相结合效果很好，他们在培训中找到自己的不足之处，将在新的咖啡产季把学到的新知识运用到实际运用当中，来年种植生产出更高品质的普洱咖啡。

每家咖啡企业准备了两支咖啡生豆（每支一公斤）集中参加品鉴

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